由于周圍空氣和冷藏庫中的水分存在差異，所以，當(dāng)充滿水分的室外空氣進(jìn)入寒冷區(qū)域時便會加速冰霜問題。水開始凝結(jié)，在寒冷的環(huán)境中，這將導(dǎo)致令人煩惱的冰霜雪霧。

蒙特技術(shù)控制冷凍機(jī)、冷藏庫和墻壁與地面的濕度，并消除這些區(qū)域的結(jié)冰現(xiàn)象。該技術(shù)在大大減少除霜的情況下加快了食品的冷凍速度，消除了裝卸碼頭和冷藏庫中的濕滑條件和霧氣，保證了生產(chǎn)安全。

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