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面包烘焙制作應用案例

面包師使用糖衣烘烤甜品,然而高濕度會導致糖吸收水分。

相對濕度超過 55% 時,糖由于吸濕會發(fā)生結(jié)塊,堵塞輸送機,料斗和其它設備,使完成的甜品上出現(xiàn)鼓包。

工廠一小時內(nèi)處理的糖可達數(shù)噸,商業(yè)影響不容忽視,如果產(chǎn)品不合格,浪費成本會瞬間積聚。清理阻塞物的設備價格昂貴,而且還需要工廠停工,結(jié)果必然是中斷生產(chǎn)計劃。

蒙特干燥轉(zhuǎn)輪除濕機可干燥輸送系統(tǒng),并為儲存糖的貯倉區(qū)域提供干燥空氣。該設備完全可以將相對濕度保持在令人滿意的水平,確保粉狀產(chǎn)品的自由流動,糖衣無粘結(jié)或結(jié)塊。

穩(wěn)定的高冷卻性能

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許多面包師會將烘培食品冷藏或冷凍。然而,由于濕度大、水分含量高,螺桿冷卻器或螺桿冷凍機的入口會發(fā)生冷凝甚至結(jié)冰,導致頻繁的生產(chǎn)延誤,不必要的浪費以及反復解凍過程??諝鈴穆輻U冷卻器或冷凍機的開口(入口和出口)進入機器內(nèi)部,在低溫表面發(fā)生冷凝。要定期對冷藏或冷凍設備進行徹底清洗、清潔、除霜,不得不暫停生產(chǎn)。恢復生產(chǎn)前,必須將設備調(diào)至正確操作溫度。

蒙特除濕解決方案吸收空氣中的水分,避免冷卻器發(fā)生冷凝或冷凍機結(jié)冰。通過控制濕度,蒙特營造出更佳空氣條件,大幅提高產(chǎn)量,減少停工和除霜過程,將每一天的溫度保持在正確水平,幫助客戶提供質(zhì)量優(yōu)秀、品質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品。

采用蒙特轉(zhuǎn)輪除濕機的優(yōu)勢在于:

  • 一年四季穩(wěn)定、優(yōu)秀的品質(zhì)
  • 始終如一的冷卻性能
  • 提高生產(chǎn)率,產(chǎn)量更高
  • 大大減少浪費
  • 衛(wèi)生地貯存和運輸
  • 避免區(qū)域結(jié)冰,降低除霜成本
  • 耗能低
  • 減少了清潔需求

如需了解更多相關(guān)內(nèi)容,請聯(lián)系您身邊的蒙特銷售辦事處,或填寫右側(cè)聯(lián)系表發(fā)送您的問詢。

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加濕和冷卻

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Your Perfect Climate

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紙漿、造紙和印刷

蒙特是研發(fā)和制造節(jié)能加濕系統(tǒng)的全球?qū)I(yè)服務商。對紙漿、造紙和印刷行業(yè)而言,維持適當?shù)臐穸人椒浅jP(guān)鍵;我們的節(jié)能創(chuàng)新產(chǎn)品可為這些行業(yè)營造理想的氣候條件。

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